તાજી ડ્રિપ કોફી બેગ્સનું રહસ્ય: નાઇટ્રોજન શુદ્ધિકરણ અને ઉચ્ચ-અવરોધક ફિલ્મો

આપણે બધા ત્યાં ગયા છીએ: તમે કોફીનું પેકેટ ફાડી નાખો છો, ફૂલો અને શેકેલા સુગંધના વિસ્ફોટની અપેક્ષા રાખો છો, પરંતુ તમને કંઈ જ મળતું નથી. તેનાથી પણ ખરાબ, કાર્ડબોર્ડની હળવી ગંધ.

ખાસ કોફી રોસ્ટર્સ માટે, આ એક દુઃસ્વપ્ન જેવું છે. તમે શ્રેષ્ઠ લીલા કઠોળ શોધવામાં અને રોસ્ટિંગ કર્વને સતત સુધારવામાં મહિનાઓ વિતાવો છો, પરંતુ ગ્રાહક પહેલો ઘૂંટ લે તે પહેલાં જ કોફીનો સ્વાદ સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

પરિસ્થિતિ વધુ જટિલ છેડ્રિપ કોફી બેગ (સિંગલ-કપ પેકેજિંગ). કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ પહેલાથી જ ગ્રાઉન્ડ હોવાથી, હવાના સંપર્કમાં આવતી સપાટીનો વિસ્તાર વિશાળ હોય છે. યોગ્ય રક્ષણ વિના, ગ્રાઉન્ડ કોફી૧૫ મિનિટમાં ૬૦% સુધી સુગંધ ગુમાવે છેહવાના સંપર્કમાં આવવાથી.

તો, પેકેજિંગના છ મહિના પછી પણ તમે ડ્રિપ કોફી બેગનો "તાજી શેકેલી" સ્વાદ કેવી રીતે રાખી શકો?

જવાબ બે અદ્રશ્ય નાયકોમાં રહેલો છે:નાઇટ્રોજનઅનેઅવરોધ પટલ.

દુશ્મન #1: ઓક્સિજન

કોફીના બગાડનું મુખ્ય કારણ ઓક્સિડેશન છે. જ્યારે ઓક્સિજનના પરમાણુઓ કોફીના ગ્રાઉન્ડમાં રહેલા તેલ અને સંવેદનશીલ સંયોજનો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, ત્યારે તેઓ સ્વાદ પ્રોફાઇલને અસરકારક રીતે બગાડે છે અને ગુણવત્તાને નષ્ટ કરે છે.

જો તમે કોફી ગ્રાઉન્ડ્સને સામાન્ય હવા ધરાવતી સીલબંધ બેગમાં નાખો છો, તો બેગમાં ઓક્સિજનનું પ્રમાણ પહોંચી શકે છે૨૧%. આ થોડા દિવસોમાં કોફીનો સ્વાદ બગાડવા માટે પૂરતું છે.

ઉકેલ: નાઇટ્રોજન શુદ્ધિકરણ

નાઇટ્રોજન શુદ્ધિકરણ (ઘણીવાર કહેવાય છે)સંશોધિત વાતાવરણ પેકેજિંગ or નકશો) એ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં એક પ્રમાણભૂત તકનીક છે, પરંતુ તે કોફી માટે એકદમ મહત્વપૂર્ણ છે.

નાઇટ્રોજન એક નિષ્ક્રિય ગેસ છે - રંગહીન, ગંધહીન અને સલામત. આ પ્રક્રિયામાં પેકેજિંગ બેગને સીલ કરતા પહેલા તરત જ તેમાં ફૂડ-ગ્રેડ નાઇટ્રોજન દાખલ કરવામાં આવે છે. આ "કોગળા કરવાની" પ્રક્રિયા ઓક્સિજનને બળપૂર્વક બહાર કાઢે છે અને તેને નાઇટ્રોજનથી બદલી નાખે છે.

ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ: શેષ ઓક્સિજન 1% થી નીચેખાસ કોફી માટે, ઉદ્યોગનો ધ્યેય સીલબંધ પેકેજિંગમાં રહેલ અવશેષ ઓક્સિજન (RO) નું પ્રમાણ 1% થી નીચે રાખવાનો છે. આ સ્તરે, ઓક્સિડેશન લગભગ બંધ થઈ જાય છે. કોફી સુષુપ્ત સ્થિતિમાં પ્રવેશ કરે છે. એક વર્ષ પછી, જ્યારે તમારા ગ્રાહકો પેકેજિંગ ખોલે છે, ત્યારે નાઇટ્રોજન બહાર નીકળી જાય છે, અને સુગંધ એવી રીતે ફૂટે છે જાણે ગઈકાલે પીસી હોય.

તે ફક્ત ગેસ વિશે નથી: તમારે યોગ્ય ફિલ્મની જરૂર છે

જો પેકેજિંગ સામગ્રી લીક થાય તો નાઇટ્રોજન ફ્લશિંગ બિનઅસરકારક છે.

ઘણી બ્રાન્ડ્સ એક ગંભીર ભૂલ કરે છે: તેઓ નાઇટ્રોજન રિન્સિંગમાં રોકાણ કરે છે પરંતુ નબળી ગુણવત્તાવાળી સસ્તી પેકેજિંગ ફિલ્મનો ઉપયોગ કરે છેઓક્સિજન ટ્રાન્સમિશન રેટ (OTR).

નાઇટ્રોજનને અંદર ફસાવવા અને ઓક્સિજનને ફરીથી પ્રવેશતા અટકાવવા માટે, તમારે જરૂર છેહાઇ-બેરિયર રોલ ફિલ્મ.

• જોખમ:જો તમે સામાન્ય કાગળની ફિલ્મ અથવા ઓછી ગુણવત્તાવાળી પ્લાસ્ટિક ફિલ્મનો ઉપયોગ કરો છો, તો નાઇટ્રોજન ધીમે ધીમે બહાર નીકળી જશે, જ્યારે ઓક્સિજન ઘૂસી જશે, જેનાથી અઠવાડિયામાં તમારા ઉત્પાદનોને નુકસાન થશે.

• ઉકેલ:ટોન્ચેન્ટ આ હેતુ માટે ખાસ રચાયેલ બહુ-સ્તરીય ફિલ્મો ઓફર કરે છે (સામાન્ય રીતે સમાવે છે)એલ્યુમિનિયમ or વીએમપીઇટીસ્તરો). આ સામગ્રી તમારી કોફી માટે કિલ્લા તરીકે કામ કરે છે.

ટોન્ચન્ટ તમને સ્તર ઉપર કેવી રીતે મદદ કરે છે

નાઇટ્રોજન ફ્લશિંગ લાગુ કરવું જટિલ લાગે છે, પરંતુ મુખ્ય બાબત એ છે કે યોગ્ય ભાગીદાર શોધવો.

• જો તમે સાધનો ખરીદી રહ્યા છો:અમારા સંપૂર્ણપણે સ્વચાલિત ડ્રિપ કોફી પેકેજિંગ મશીનો ચોકસાઇવાળા નાઇટ્રોજન ઇન્જેક્શન સિસ્ટમથી સજ્જ છે. અમે મશીનને માપાંકિત કરીએ છીએ જેથી ખાતરી કરી શકાય કે નાઇટ્રોજન શુદ્ધિકરણ સીલ કરતા પહેલા મિલિસેકન્ડ-સ્તરની ચોકસાઇ સાથે કરવામાં આવે છે, કાર્યક્ષમતા મહત્તમ થાય છે અને ગેસનો બગાડ ઓછો થાય છે.

• જો તમને સામગ્રીની જરૂર હોય તો:અમે આ મશીનો સાથે સંપૂર્ણપણે સુસંગત હાઇ-બેરિયર રોલ ફિલ્મ સપ્લાય કરીએ છીએ. અમે પેકેજિંગમાં ગેસ રચનાની અખંડિતતા જાળવી રાખીને, ઉચ્ચ ઉત્પાદન ગતિએ પણ ચુસ્ત સીલ સુનિશ્ચિત કરવા માટે અમારી ફિલ્મોનું પરીક્ષણ કરીએ છીએ.

બોટમ લાઇન

કોફીની તીવ્ર સ્પર્ધાત્મક દુનિયામાં,સ્વાદ એ તમારો પાસપોર્ટ છે.. ખરાબ પેકેજિંગને કારણે તમારી મહેનત વ્યર્થ ન જવા દો.

ભલે તમે એવા મશીન શોધી રહ્યા હોવ જે ચોકસાઇથી નાઇટ્રોજન રિન્સિંગ કરી શકે અથવા તાજગી જાળવી રાખતી હાઇ-બેરિયર ફિલ્મ શોધી રહ્યા હોવ, ટોન્ચેન્ટ પાસે તમારી કોફીની શેલ્ફ લાઇફ સુનિશ્ચિત કરવા માટે તકનીકી કુશળતા છે.

તમારી પેકેજિંગ જરૂરિયાતો વિશે ચર્ચા કરવા માંગો છો?કૃપા કરીને[અમારો સંપર્ક કરો]અમારી મશીનરી અને બેરિયર ફિલ્મ સોલ્યુશન્સ વિશે વધુ જાણવા માટે આજે જ અમારી સાથે વાત કરો.