અભિપ્રાય -જો 2022 માં રમૂજની ભાવના હતી, તો તેણે તેને પોતાની પાસે રાખ્યું.યુક્રેનમાં યુદ્ધ, રેકોર્ડ પરનો સૌથી ભીનો શિયાળો અને લગભગ દરેક વસ્તુની વધતી કિંમતે ઘણા કિવીઓની ધીરજ અજમાવી.

પરંતુ તે બધુ ખરાબ ન હતું: વત્તા બાજુ પર, માખણ આખરે પાછું હતું.કોલેસ્ટ્રોલના વધેલા સ્તરો અને ભરાયેલી ધમનીઓ સાથેના જોડાણને કારણે એકવાર નો-ગો માનવામાં આવતું હતું, આ વર્ષે, ક્રીમી સ્પ્રેડ તરફેણમાં પાછો ફર્યો - મુખ્યત્વે બટર બોર્ડનો આભાર.

ડેઝર્ટ બોર્ડ્સ અને બ્રેકફાસ્ટ બોર્ડના કુદરતી અનુગામી, ડેરી વર્ઝનમાં ખાદ્યપદાર્થીઓને લાકડાની સપાટી પર નરમ માખણ ભેળવતા જોવા મળે છે, તેને પ્રોસિક્યુટોથી મધ સુધીની દરેક વસ્તુ સાથે સ્વાદમાં લે છે અને તેને ભૂખ લગાડનાર કહે છે.

કેટલાકે માખણના બોર્ડની ટીકા કરી હતી કે તે અવ્યવસ્થિત, નકામા અને જંતુઓ માટે પાકેલા છે, જ્યારે અન્ય લોકો માત્ર આશ્ચર્યચકિત હતા કે તેમના બોર્ડમાંથી ચીકણું ડાઘ કેવી રીતે દૂર કરવા.ઓછામાં ઓછા ડેરી ખેડૂતો ખુશ હતા.

2022માં ઉભરી આવનાર અન્ય ખાદ્ય પ્રવાહોમાં ચારો (ફરીથી), તે રીઓ માઓરી નામો સાથે ચોકલેટ બાર અને તેના નાળિયેર, બદામ, ઓટ અને વટાણાના સંબંધીઓ, બટાકાનું દૂધનો સમાવેશ થાય છે.

પરંતુ વલણો, જેમ આપણે જાણીએ છીએ, ચંચળ જાનવરો હોઈ શકે છે, આગાહી કરવી મુશ્કેલ અને જાળવવા માટે પણ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે.આનાથી પણ વધુ જ્યારે તે ફૂડ અને બેવરેજ સેક્ટરની વાત આવે છે જ્યાં ગ્રાહકોની ચંચળતા, સપ્લાય અને ડિમાન્ડ અને સોશિયલ મીડિયાના ક્રેઝને કારણે ફ્લેવર્સ અને રાંધણકળા ફેશનની અંદર અને બહાર નીકળી જાય છે.

તો 2023માં આપણે શું ખાતા-પીતા હોઈશું?

યુએસ સુપરમાર્કેટ ચેઇન હોલ ફૂડ્સના તાજેતરના અહેવાલમાં આગાહી કરવામાં આવી છે કે આવતા વર્ષે આપણે ફક્ત યૌપોન (તમારું પ્યાદુ) નો ઉચ્ચાર કેવી રીતે કરવો તે શીખીશું નહીં, અમે તેને ચૂસવા પણ લઈશું.યાઉપોન બુશના પાંદડામાંથી બનેલી હર્બલ ચાનો એક પ્રકાર, ઉત્તર અમેરિકાનો એકમાત્ર જાણીતો કેફીનયુક્ત છોડ, યાઉપોન ચા હળવો, માટીનો સ્વાદ ધરાવે છે.

અહેવાલ દર્શાવે છે કે પરંપરાગત રીતે મૂળ અમેરિકનો ઔષધીય ચામાં યાઉપોનના પાંદડા ઉકાળીને તેને "બ્લેક ડ્રિંક" તરીકે શુદ્ધિકરણ વિધિઓ માટે ઉલ્ટીને પ્રેરિત કરે છે.સ્પષ્ટપણે, 2023 સંસ્કરણ આવું કરશે નહીં: નિષ્ણાતો કહે છે કે યાઉપોન ચા એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે અને મગજના કાર્યને પ્રોત્સાહન આપવા, બળતરા ઘટાડવા અને ડાયાબિટીસ જેવી પરિસ્થિતિઓ સામે રક્ષણ સહિતના અસંખ્ય સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.

જે લોકો આ વસ્તુઓ વિશે જાણે છે તેઓ માને છે કે યાઉપોન ચા વૈશ્વિક સ્તરે પીણાં અને બાર મેનુમાં જોવા મળશે, ખાસ કરીને કોમ્બુચા અને કોકટેલમાં.

આશ્ચર્ય પામવા માટે તૈયાર રહો: ​​2023 એ તારીખનું વર્ષ હોવાનું પણ અનુમાન છે.અથવા, તે મારા ઘરમાં જાણીતું છે, જ્યારે પ્રેરણા ટૂંકી હોય અને મહેમાનો આવવાના હોય ત્યારે સુકાઈ ગયેલી બ્રાઉન વસ્તુઓને સ્કોન્સમાં નાખવામાં આવે છે અથવા ક્રીમ ચીઝથી ભરેલી હોય છે.

• ડેટ ચોકલેટ અને બદામ ટોર્ટ
• આખા નારંગી અને ડેટ મફિન્સ
• પીનટ બટર ચોકલેટ સાથે મેડજૂલ તારીખો

ઓછામાં ઓછા 50 મિલિયન વર્ષો પહેલા નોંધાયેલ વિશ્વનું સૌથી જૂનું વાવેતર ફળ માનવામાં આવે છે, તે કહેવું વાજબી છે કે છેલ્લી તારીખો રાંધણ હોટ લિસ્ટમાં હતી, ક્લિયોપેટ્રા ચોક્કસ રોમન સમ્રાટ સાથે ફ્લર્ટ કરી રહી હતી.

પરંતુ નિષ્ણાતો માને છે કે 2023 એ છે જ્યારે તારીખો તેમની મોટી પુનરાગમન કરશે, મુખ્યત્વે ખાંડના વિકલ્પ તરીકે.ઘણીવાર "કુદરતની કેન્ડી" તરીકે ઓળખાતી તારીખો નિર્જલીકૃત અથવા ખજૂરની ચાસણી અથવા પેસ્ટમાં ફેરવાયા પછી, ફળોના સ્વરૂપમાં લોકપ્રિયતાની ટોચ પર પહોંચવાની આગાહી કરવામાં આવે છે.તેઓ પ્રોટીન બાર, રાતોરાત ઓટ્સ અને કેચઅપમાં પણ દેખાય તેવી શક્યતા છે.

એવોકાડો તેલ પર પકડશે

આવતા વર્ષે સુપરમાર્કેટની ટ્રોલીમાં પ્રવેશ મેળવવા માટે અન્ય એક જૂની પરંતુ સારી વસ્તુ એ એવોકાડો તેલ છે.નમ્ર તેલના હંમેશા તેના ચાહકો હોય છે: આરોગ્ય પ્રત્યે સભાન જેઓ તેના બીટા કેરોટીનને પૂજતા હોય છે, સૌંદર્યના ચાહકો જે તેનો ઉપયોગ ત્વચાના નર આર્દ્રતા તરીકે કરે છે અને ફ્રઝી વાળને કાબૂમાં રાખે છે, અને રસોઈયા જેઓ તેના તટસ્થ સ્વાદ અને ઉચ્ચ સ્મોક પોઇન્ટ મંદિરમાં પૂજા કરે છે.

પરંતુ 2023 એ વર્ષ હોઈ શકે છે જ્યારે મેયોનેઝ અને સલાડ ડ્રેસિંગથી લઈને બટાકાની ચિપ્સ સુધીના ખોરાકની વધતી જતી શ્રેણીમાં એવો ઓઈલનો માર્ગ જોવા મળે છે.

જો તમે તાજેતરમાં TikTok પર નજર નાખી હોય, તો ડાન્સિંગ ડોગ્સ વચ્ચે દફનાવવામાં આવે છે અને તમારા ચહેરાને રૂપરેખા બનાવવાની 50 રીતો એ ખોરાકનો ટ્રેન્ડ છે જે ટ્રેક્શન મેળવી રહ્યો છે.

'પલ્પ વિથ પર્પઝ' કદાચ જ્યુસ બારના નામ જેવું લાગે છે પરંતુ તે વાસ્તવમાં 2023ના સૌથી ગરમ ફૂડ અને બેવરેજ ટ્રેન્ડનો ઉલ્લેખ કરે છે - બદામ અને બદામ જેવા બિન-ડેરી વૈકલ્પિક દૂધ બનાવ્યા પછી બચેલા અખરોટ અને ઓટના પલ્પનો ઉપયોગ. ઓટ દૂધ.

તેને તંગ આર્થિક સંજોગોનો પ્રતિસાદ કહો, ટેબલ પર ખોરાક મૂકવાની કઠિન વાસ્તવિકતા પર જાદુના છંટકાવની જરૂર છે, પરંતુ કરકસર એ 2023નો બઝવર્ડ હોઈ શકે છે. અને આપણી પહેલાની પેઢીઓની જેમ, તેનો અર્થ એ છે કે રિસાયકલ કરવાની રીતો શોધવી, અપ-સાયકલ કરો અને દરેક વસ્તુમાંથી સૌથી વધુ સ્ક્વિઝ કરો - જેમાં વારંવાર વેડફાઇ જતી ખોરાકની આડપેદાશોનો સમાવેશ થાય છે.

હેતુ સાથે પલ્પ દાખલ કરો, જ્યાં હોંશિયાર TikTok વપરાશકર્તાઓ દૂધ બનાવવાના પલ્પ અવશેષોને લોટ અને બેકિંગ મિશ્રણના વિકલ્પમાં ફેરવી રહ્યા છે.પલ્પને બેકિંગ ટ્રે પર ફેલાવો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડા કલાકો માટે ડિહાઇડ્રેટ કરો અને બેક કરો.

આગામી વર્ષે વધુ કેલ્પ ઉત્પાદનો પૉપ-અપ થવાની અપેક્ષા રાખો, સંભવતઃ ચિપ્સ અથવા તો નૂડલ્સના રૂપમાં.

કોઈપણ રીતે, તે એક જીત છે કારણ કે માત્ર શેવાળ પૌષ્ટિક અને બહુમુખી નથી, તે પર્યાવરણની કાળજી રાખનારાઓ માટે પણ એક મોટી ટીક છે: કેલ્પ એ એક શેવાળ છે જે વાતાવરણમાં કાર્બનને શોષવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેને મીઠા પાણી અથવા ઉમેરાયેલા પોષક તત્વોની જરૂર નથી. .

અને જો તમે દરરોજ તમારા પાંચ-વધુ ફળો અને શાકભાજી કેવી રીતે મેળવશો તે વિશે ચિંતિત છો, તો 2023 તેને થોડું સરળ બનાવી શકે છે.રાંધણ ક્રિસ્ટલ બોલ પર એક ઝડપી નજર બતાવે છે કે છોડ આધારિત પાસ્તા ઉપડવાની તૈયારીમાં છે.

તમે ઝુચીની, કોબીજ અને ચણામાંથી બનેલા પાસ્તા વિશે સાંભળ્યું હશે, પરંતુ હવે નિષ્ણાતો કહે છે કે કોળામાંથી નૂડલ્સ, પામ વૃક્ષોનું હૃદય અને લીલા કેળા ઉત્પાદનની સેવામાં ઝલક મદદ કરી શકે છે.બોન એપેટીટ.

*શેરોન સ્ટીફન્સન યાદ રાખી શકે તેટલા લાંબા સમયથી પૃષ્ઠ પર શબ્દો ગોઠવી રહી છે.તેણીએ ઉત્તર અને દક્ષિણ, કિયા ઓરા અને એનઝેડ હાઉસ એન્ડ ગાર્ડન સહિત ઘણા ન્યુઝીલેન્ડ પ્રકાશનો માટે લખ્યું છે.