ઝડપી જીવનશૈલી અને ઇન્સ્ટન્ટ કોફીથી ભરેલી દુનિયામાં, લોકો હાથથી ઉકાળેલી કોફીની કળાની વધુને વધુ પ્રશંસા કરી રહ્યા છે. નાજુક સુગંધ કે જે હવાને ભરે છે તે સમૃદ્ધ સ્વાદ કે જે તમારા સ્વાદની કળીઓ પર નૃત્ય કરે છે, કોફી રેડવાની એક સંવેદનાત્મક અનુભવ આપે છે જેવો કોઈ અન્ય નથી. કોફી પ્રેમીઓ માટે કે જેઓ તેમની સવારની ધાર્મિક વિધિને વધારવા માંગે છે અથવા કોફી ઉકાળવાની કળાનું અન્વેષણ કરવા માંગે છે, કોફી રેડવાની કળામાં નિપુણતા મેળવવી એ લાભદાયી મુસાફરી હોઈ શકે છે.

પગલું 1: તમારો પુરવઠો એકત્રિત કરો
પોર-ઓવર કોફીની દુનિયામાં કૂદકો મારતા પહેલા, ખાતરી કરો કે તમારી પાસે જરૂરી સાધનો છે:
ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી કોફી બીન્સ (પ્રાધાન્યમાં તાજી શેકેલી) 、બર ગ્રાઇન્ડર 、પોર ડ્રિપર (દા.ત. Hario V60 અથવા Chemex) 、પેપર ફિલ્ટર 、ગુસનેક 、કેટલ 、સ્કેલ 、ટાઈમર 、કપ અથવા કેરાફે

પગલું 2: કઠોળને ગ્રાઇન્ડ કરો
કોફી બીન્સનું વજન કરીને અને તેને મધ્યમ બારીકતા સુધી ગ્રાઇન્ડ કરીને પ્રારંભ કરો. ઇચ્છિત નિષ્કર્ષણ અને સ્વાદ પ્રોફાઇલ પ્રાપ્ત કરવા માટે ગ્રાઇન્ડનું કદ મહત્વપૂર્ણ છે. દરિયાઈ મીઠાની સમાન રચના માટે લક્ષ્ય રાખો.

પગલું 3: ફિલ્ટરને ધોઈ નાખો
ફિલ્ટર પેપરને ડ્રિપરમાં મૂકો અને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. આ માત્ર કાગળના સ્વાદને જ દૂર કરતું નથી, તે ડ્રિપર અને કન્ટેનરને પણ પહેલાથી ગરમ કરે છે, જે ઉકાળવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન શ્રેષ્ઠ તાપમાનની સ્થિરતા સુનિશ્ચિત કરે છે.

પગલું 4: કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ ઉમેરો
કોગળા કરેલા ફિલ્ટર અને ડ્રિપરને કપ અથવા કેરાફે પર મૂકો. ફિલ્ટરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી ઉમેરો અને તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. જમીનને સ્થાયી કરવા માટે ટીપાંની ટીપને હળવેથી ટેપ કરો.

પગલું પાંચ: કોફીને ખીલવા દો
ટાઈમર શરૂ કરો અને કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ પર ગોળાકાર ગતિમાં ગરમ ​​પાણી (પ્રાધાન્ય 200°F અથવા 93°C) રેડો, કેન્દ્રથી શરૂ કરીને અને બહારની તરફ ખસેડો. જમીનને સમાનરૂપે સંતૃપ્ત કરવા માટે પૂરતું પાણી રેડો અને તેમને લગભગ 30 સેકન્ડ સુધી ખીલવા દો. આ ફસાયેલા ગેસને મુક્ત કરે છે અને તેને નિષ્કર્ષણ માટે તૈયાર કરે છે.

પગલું 6: રેડવાનું ચાલુ રાખો
ફૂલ આવ્યા પછી, બાકીનું પાણી ધીમે ધીમે સ્થિર, નિયંત્રિત ગતિમાં જમીન પર રેડો, સતત ગોળાકાર ગતિ જાળવી રાખો. ચેનલિંગને રોકવા માટે ફિલ્ટર પર સીધું રેડવાનું ટાળો. કોફી અને પાણીનો ચોક્કસ ગુણોત્તર સુનિશ્ચિત કરવા માટે સ્કેલનો ઉપયોગ કરો, સામાન્ય રીતે 1:16 (1 ભાગ કોફી અને 16 ભાગ પાણી) ના ગુણોત્તરનું લક્ષ્ય રાખો.

પગલું 7: રાહ જુઓ અને આનંદ કરો
એકવાર બધું પાણી રેડવામાં આવે, પછી કોફીને ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પૂર્ણ કરવા માટે ફિલ્ટરમાંથી ટપકવા દો. આમાં સામાન્ય રીતે 2-4 મિનિટ લાગે છે, જે ગ્રાઇન્ડ સાઈઝ, કોફીની તાજગી અને ચા રેડવાની તકનીક જેવા પરિબળો પર આધાર રાખે છે. એકવાર ટપકવાનું બંધ થઈ જાય, ડ્રિપરને દૂર કરો અને વપરાયેલી કોફી ગ્રાઉન્ડ્સને કાઢી નાખો.

પગલું 8: અનુભવનો આનંદ માણો
તમારા મનપસંદ મગ અથવા કેરાફેમાં તાજી ઉકાળેલી હાથથી ઉકાળેલી કોફી રેડો અને સુગંધ અને જટિલ સ્વાદની પ્રશંસા કરવા માટે થોડો સમય કાઢો. ભલે તમે તમારી કોફીને બ્લેક પસંદ કરો કે દૂધ સાથે, કોફી રેડવાની ખરેખર સંતોષકારક સંવેદનાત્મક અનુભવ આપે છે.

પોર-ઓવર કોફીની કળામાં નિપુણતા મેળવવી એ માત્ર રેસીપીને અનુસરવા વિશે નથી; તે તમારી ટેકનિકને માન આપવા, વેરિયેબલ્સ સાથે પ્રયોગ કરવા અને દરેક કપની ઘોંઘાટ શોધવા વિશે છે. તેથી, તમારા ઉપકરણને પકડો, તમારા મનપસંદ કઠોળને પસંદ કરો અને કોફી શોધની સફર શરૂ કરો. કાળજીપૂર્વક ઉકાળેલી કોફીના દરેક કપ સાથે, તમે આ સમય-સન્માનિત હસ્તકલા અને રોજિંદા જીવનમાં જે સરળ આનંદ લાવે છે તેના માટે તમારી પ્રશંસાને વધુ ઊંડી બનાવશો.