Tonchant ખાતે, અમે માનીએ છીએ કે કોફી ઉકાળવાની કળા એવી હોવી જોઈએ જે દરેક વ્યક્તિ માણી શકે અને તેમાં નિપુણતા મેળવી શકે. કોફી પ્રેમીઓ માટે કે જેઓ કારીગરી ઉકાળવાની દુનિયામાં ડૂબકી મારવા માંગે છે, કોફી રેડવાની એક સરસ રીત છે. આ પદ્ધતિ ઉકાળવાની પ્રક્રિયા પર વધુ નિયંત્રણ માટે પરવાનગી આપે છે, પરિણામે કોફીનો સમૃદ્ધ, સ્વાદિષ્ટ કપ મળે છે. કોફીમાં નિપુણતા મેળવવા માંગતા નવા નિશાળીયા માટે અહીં એક પગલું-દર-પગલાની માર્ગદર્શિકા છે.

1. તમારા સાધનો ભેગા કરો

પૉર-ઓવર કૉફી બનાવવાનું શરૂ કરવા માટે, તમારે નીચેના સાધનોની જરૂર પડશે:

ડ્રિપર્સ રેડો: V60, Chemex અથવા Kalita Wave જેવા ઉપકરણો.
કોફી ફિલ્ટર: ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પેપર ફિલ્ટર અથવા ફરીથી વાપરી શકાય તેવું કાપડ ફિલ્ટર ખાસ કરીને તમારા ડ્રિપર માટે રચાયેલ છે.
ગૂસનેક કેટલ: ચોક્કસ રેડતા માટે સાંકડી સ્પાઉટ સાથેની કેટલ.
સ્કેલ: કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ અને પાણીને ચોક્કસ રીતે માપે છે.
ગ્રાઇન્ડર: સતત ગ્રાઇન્ડ માપ માટે, બર ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે.
તાજા કોફી બીન્સ: ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, તાજી શેકેલી કોફી બીન્સ.
ટાઈમર: તમારા ઉકાળવાના સમયનો ટ્રૅક રાખો.
2. તમારી કોફી અને પાણીને માપો

કોફીના સંતુલિત કપ માટે આદર્શ કોફી અને પાણીનો ગુણોત્તર નિર્ણાયક છે. સામાન્ય પ્રારંભિક બિંદુ 1:16 છે, જે 1 ગ્રામ કોફીથી 16 ગ્રામ પાણી છે. એક કપ માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો:

કોફી: 15-18 ગ્રામ
પાણી: 240-300 ગ્રામ
3. ગ્રાઉન્ડ કોફી

તાજગી જાળવવા માટે કોફી બીન્સને ઉકાળતા પહેલા પીસી લો. રેડતા માટે, સામાન્ય રીતે મધ્યમ-બરછટ ગ્રાઇન્ડની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગ્રાઇન્ડની રચના ટેબલ મીઠું જેવી જ હોવી જોઈએ.

4. ગરમ પાણી

પાણીને આશરે 195-205°F (90-96°C) સુધી ગરમ કરો. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર નથી, તો પાણીને ઉકાળો અને તેને 30 સેકન્ડ માટે બેસવા દો.

5. ફિલ્ટર અને ડ્રિપર તૈયાર કરો

કોફી ફિલ્ટરને ડ્રિપરમાં મૂકો, કોઈપણ કાગળની ગંધ દૂર કરવા માટે તેને ગરમ પાણીથી કોગળા કરો અને ડ્રિપરને પહેલાથી ગરમ કરો. કોગળા પાણીનો ત્યાગ કરો.

6. કોફી ગ્રાઉન્ડ્સ ઉમેરો

ડ્રિપરને કપ અથવા કેરાફે પર મૂકો અને ફિલ્ટરમાં ગ્રાઉન્ડ કોફી ઉમેરો. કોફી બેડને સરખાવવા માટે ડ્રિપરને હળવા હાથે હલાવો.

7. કોફીને ખીલવા દો

કોફીના મેદાનો પર થોડી માત્રામાં ગરમ ​​પાણી (કૉફીના વજન કરતાં લગભગ બમણું) રેડવાની શરૂઆત કરો જેથી તે સરખી રીતે સંતૃપ્ત થાય. આ પ્રક્રિયા, જેને "બ્લૂમિંગ" કહેવામાં આવે છે, તે કોફીને ફસાયેલા વાયુઓને મુક્ત કરવા દે છે, જેનાથી તેનો સ્વાદ વધે છે. તેને 30-45 સેકન્ડ સુધી ખીલવા દો.

8. નિયંત્રિત રીતે રેડવું

ધીમી ગોળાકાર ગતિમાં પાણી રેડવાનું શરૂ કરો, મધ્યમાં શરૂ કરો અને બહારની તરફ આગળ વધો, પછી કેન્દ્રમાં પાછા જાઓ. તબક્કામાં રેડો, પાણીને જમીન પર વહેવા દો, પછી વધુ ઉમેરો. નિષ્કર્ષણની ખાતરી કરવા માટે એક સ્થિર રેડવાની ગતિ જાળવી રાખો.

9. તમારા ઉકાળવાના સમયનું નિરીક્ષણ કરો

તમારી ઉકાળવાની પદ્ધતિ અને વ્યક્તિગત સ્વાદના આધારે, કુલ ઉકાળવાનો સમય લગભગ 3-4 મિનિટનો હોવો જોઈએ. જો ઉકાળવાનો સમય ખૂબ ઓછો અથવા ખૂબ લાંબો હોય, તો તમારી રેડવાની તકનીકને સમાયોજિત કરો અને ગ્રાઇન્ડ કદ.

10. કોફીનો આનંદ લો

જ્યારે પાણી કોફીના મેદાનમાંથી વહે છે, ત્યારે ડ્રિપરને દૂર કરો અને તાજી ઉકાળેલી હાથથી ઉકાળેલી કોફીનો આનંદ લો. સુગંધ અને સ્વાદનો સ્વાદ લેવા માટે તમારો સમય લો.

સફળતા માટે ટિપ્સ

ગુણોત્તર સાથે પ્રયોગ: તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ કોફી અને પાણીના ગુણોત્તરને સમાયોજિત કરો.
સુસંગતતા મુખ્ય છે: તમારી ઉકાળવાની પ્રક્રિયાને સુસંગત રાખવા માટે સ્કેલ અને ટાઈમરનો ઉપયોગ કરો.
પ્રેક્ટિસ સંપૂર્ણ બનાવે છે: જો તમારા પ્રથમ થોડા પ્રયત્નો સંપૂર્ણ ન હોય તો નિરાશ થશો નહીં. તમારી આદર્શ કોફી શોધવા માટે ચલોને પ્રેક્ટિસ કરો અને સમાયોજિત કરો.
નિષ્કર્ષમાં

પોર-ઓવર કોફી એ એક ફાયદાકારક ઉકાળવાની પદ્ધતિ છે જે તમારા પોતાના હાથથી કોફીનો સંપૂર્ણ કપ બનાવવાની રીત પ્રદાન કરે છે. આ પગલાંને અનુસરીને અને વેરિયેબલ્સ સાથે પ્રયોગ કરીને, તમે તમારી કોફીમાં સમૃદ્ધ, જટિલ સ્વાદની દુનિયાને અનલૉક કરી શકો છો. Tonchant ખાતે, અમે તમારી ઉકાળવાની મુસાફરીને સમર્થન આપવા માટે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કોફી ફિલ્ટર અને ડ્રિપ કોફી બેગ ઓફર કરીએ છીએ. અમારા ઉત્પાદનોનું અન્વેષણ કરો અને આજે તમારા કોફી અનુભવમાં વધારો કરો.

હેપી ઉકાળો!

હાર્દિક સાદર,

ટોંગશાંગ ટીમ